Webbinarium: Schyst på jobbet i besöksnäringen

Se inspelningen där Sofia Henriksson guidar oss genom ett webbinarium om arbetsmiljön inom besöksnäringen.

Sammanfattning av webbinariet

Ett jobb inom besöksnäringen är första kontakten med arbetslivet för många unga människor. Sofia Henriksson, Sveriges mästerkock 2020 med lång erfarenhet från branschen, guidar genom ett webbinarium med fokus på hur man får det schyst på jobbet. Tillsammans med inbjudna gäster ger hon tips och råd om hur man skapar en riktigt bra arbetsmiljö inom hotell, restaurang och turism.

Viktigt att bli omhändertagen när man är ny på jobbet

En elev från restaurang- och livsmedelsprogrammet berättar sina praktikperioder, och samtalar med sin lärare om vikten av att bli omhändertagen och inte bara mottagen när man börjar på nytt ställe. I undervisningen om arbetsmiljö använder sig skolan av webbutbildningen Schyst på jobbet.

Se till att bygga en bra kultur

Sofia B Olsson, kock och operativ chef på restaurang VRÅ och ordförande i föreningen Framtidens krogkultur, berättar hur man kan göra för att förbättra arbetsmiljön och kulturen i branschen. Hon menar att det är viktigt att arbetsplatsen är tydlig med vad som är okej och inte när det gäller gästers agerande. Andra viktiga saker är att se till att hela teamet vet om när det börjar en ny person, och att alla som kommer nya till restaurangköket ska känna sig trygga och respekterade. Hon ger rådet att som chef medvetet bygga en bra kultur, för att få möjlighet att styra den i rätt riktning.

Våga prata om kränkningar

Sofia Witte Almgren, Service Team Manager på Scandic Hotels, lyfter ofta frågan om trakasserier och kränkningar i sin arbetsgrupp, och visar vägen för hur det ska vara på hennes arbetsplats. Medarbetarenkäter med öppna frågor genomförs kontinuerligt, och där kan medarbetarna ställa frågor och få ett svar från HR med bibehållen anonymitet.

Hur hanterar man stressiga perioder?

Webbinariet avslutas med ett samtal om hur man kan hantera stressiga perioder, om det viktiga omhändertagandet när man är ny och vikten av tydlig kommunikation. Avslutningsvis får alla berätta vad de gillar bäst med att jobba inom besöksnäringen.

Webbinariet sändes den 25 april 2023.